El alcalde Anthony Bermúdez y la concejala Macarena Herrera participan en la jornada inaugural celebrada en una finca alhaurina, resaltando el compromiso del municipio con la agricultura local y el desarrollo económico sostenible.
Alhaurín el Grande ha sido el escenario elegido para el arranque oficial de la campaña del Tomate Huevo Toro 2025, un producto emblemático del Valle del Guadalhorce y referente de la excelencia hortofrutícola malagueña.
El acto inaugural organizado por la Asociación Tomate Huevo Toro, Frutas y Verduras del Guadalhorce junto al GDR Valle del Guadalhorce ha contado con la presencia del alcalde del municipio, Anthony Bermúdez y de la concejala de Desarrollo Económico, Macarena Herrera, quienes han acompañado a representantes institucionales como Carmen Cristina de Toro, directora general de Industria, Innovación y Cadena Agroalimentaria de la Consejería de Agricultura y Pesca, Agua y Desarrollo Rural; Fernando Fernández Tapia-Ruano, delegado Territorial de la Consejería de Agricultura y Pesca, Agua y Desarrollo Rural; Cristóbal Ortega Urbano y Toñi Ledesma, vicepresidente primero y vicepresidenta tercera respectivamente de la Diputación de Málaga; Leonor García Agua, directora de ‘Sabor a Málaga’, Francisco Santos, alcalde de Coín, José Carlos García Farfán de la Asociación de Productores de Tomate Huevo de Toro y Vicente Castro del Grupo de Desarrollo Rural Valle del Guadalhorce, además de representantes del sector agrícola y de la restauración de toda la provincia.
Huerta tradicional en Alhaurín el Grande
La jornada ha comenzado en la finca Piegallina, una huerta tradicional ubicada en el término municipal de Alhaurín el Grande, con una visita donde se ha mostrado el sistema de cultivo encañado del tomate.
Durante su intervención, el alcalde Anthony Bermúdez ha señalado que con este evento “damos el pistoletazo de salida a la temporada de uno de los reyes de nuestras huertas y de nuestras mesas en verano. Es un orgullo que este acto se celebre en una finca alhaurina, y quiero expresar mi agradecimiento a agricultores y hosteleros por mantener vivo nuestro patrimonio natural, histórico y gastronómico. También agradezco al GDR Valle del Guadalhorce y a la Asociación Tomate Huevo Toro por su extraordinario trabajo en estos años”.
Degustaciones con Tomate Huevo Toro
Tras la visita a huerta, el grupo se ha trasladado al Mercado Agroalimentario de Coín donde María Cárdenas Hevilla, productora y cocinera, ha preparado la tradicional ‘sopa poncima’ una tradicional receta con productos de la huerta de temporada y que tiene como ingrediente estrella el Tomate Huevo de Toro. En esta ocasión, también se han realizado diferentes versiones de este tradicional plato como muestra de apoyo al consumo y al sector productivo.
Pepi Flores del restaurante La Huerta Casabermeja ha preparado una ‘Tosta de sopa poncima’; Irene Garrido del restaurante ‘Esto es Jauja’ de Torre del Mar ha presentado una ‘Sopa poncima con verduras, sardinitas y aceite’; Dani Nebro del restaurante Algarbía de Pizarra ha elaborado una ‘Sopa poncima con picada de pato, picada de encurtido y aire de agua de tomate Huevo Toro’ y la cocinera de Pizarra Inma Jiménez ha presentado la sopa ‘Por encima, en el valle’ elaborada sin gluten, con un sofrito de verduras a la candela, yema curada, aroma a yerbabuena y melón y boquerones marinados con diferentes cítricos.
Próximos eventos relacionados con el Tomate Huevo Toro
Tras las degustaciones y como broche final, Leonor García Agua, directora de ‘Sabor a Málaga’, ha anunciado cuáles van a ser las actividades de la campaña de este año que contará con interesantes actividades destinadas a poner en valor el tomate Huevo Toro.
- Durante la última semana de julio se presentará la Ruta Gastronómica Tomate Huevo Toro que desde el 31 de julio al 31 de agosto estará en los restaurantes de toda la provincia.
- El 26 de julio se celebrará la cuarta edición del Torneo del Golf Tomate Huevo Toro en Alhaurín Golf.
- Tertulia Gastronómica Tomate Huevo Toro que este año se celebrará en la Casa Museo Antonio Gala ‘La Baltasara’.
- El 13 y 14 de agosto se celebrará la Verbena Tomatera que este año estará en la Almada de Coín.
- Concurso subasta del tomate Huevo Toro que como todos los años pone el colofón a la temporada.
Con la participación en este importante evento, el Ayuntamiento de Alhaurín el Grande reafirma su compromiso con el fomento del producto local, la promoción del sector agrícola y el impulso de la economía comarcal basada en el respeto a la tradición y la innovación sostenible.